Dolceacqua, en dialecte Dusaìga, est un village médiéval de la vallée de la Nervia, disposé le long des rives du torrent du même nom depuis le XIIème siècle.
Sur la rive gauche, le bourg historique, Terra, est construit autour du château des Doria, dominé par le Mont Rebuffao (615 mètres d’altitude).
Le quartier le plus récent, Borgo, s’est développé sur la rive droite, l’appartement y est situé.
Au milieu du XVème siècle, un point en dos-d’âne joint les deux rives de son arche de 33 mètres. Claude Monet (1840-1926) l’a peint en 1884 en le décrivant comme ‘’un bijou de légèreté’’.
Ce sont les comtes de Vintimille qui commencèrent l’édification du château au sommet d’un éperon rocheux, contrôlant ainsi la vallée, mais aussi celles de la Nervina (Rocchetta-Nervina), et de la haute Roya.
Le génois Oberto Doria racheta l’édifice en 1270 et l’agrandit autour de la tour circulaire primitive. A la Renaissance, il fut une somptueuse demeure, qui ne résista pas à la guerre de succession d’Autriche quand les assauts français et espagnols le détruisirent en partie, en 1744.
En 1524 Dolceacqua se mit sous la protection de Charles III de Savoie, qui l’érigea en marquisat en 1652. Rattaché au Comté de Nice jusqu’en 1818, il fut donc français entre 1792 et 1814.
En avril 2009, la ville de Nice a favorisé la signature entre les villages ligures et son ancienne capitale, un partenariat culturel, économique, et gastronomique. A cette occasion un logo commun a été présenté : les noms des six communes entourent la carte du Comté de Nice avant 1860, avec leur localisation ; en arrière-plan, le mur de pierres sèches symbolise l’union et la cohésion ; le rameau d’olivier, produit majeur de tout le Comté, souligne également l’importance économique de l’agriculture de la vallée de la Nervia :
- Huile d’olive
- Michetta
- Vin rouge le ‘’ Rossese de Dolceacqua’’
- Haricots de Pigna
- Artichauts de Perinaldo
- …
Aujourd’hui, l’agriculture de la basse vallée de la Nervia se tourne vers la culture des fleurs et des plantes ornementales.
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